Network
Sehingga jika Anda mengolahnya, jangan menambahkan garam. Garam justru akan membuat rasanya menjadi semakin asin dan tidak enak disantap.
Kelima, proses penyimpanan. Cumi termasuk salah satu makanan yang mudah sekali busuk apabila disimpan. Sehingga setelah membersihkannya, tapi tidak ingin langsung memasaknya bisa menyimpannya di dalam freezer.
Simpan cumi dalam wadah yang kedap udara. Perlu dicatat bahwa penyimpanan cumi maksimal hanya dua hari saja.
Keenam, proses pengolahan. Agar bisa mendapatkan tekstur cumi yang empuk, maka jangan memasaknya terlalu lama, karena bisa membuat teksturnya menjadi alot.
Cukup dengan memasaknya ke dalam api sedang sampai bumbu tercampur rata. Jangan khawatir dengan tingkat kematangan cumi, karena pada dasarnya olahan cumi sebenarnya sudah matang. Sehingga Anda tidak perlu memasaknya terlalu lama.
Cara memasak cumi sangatlah beragam, bahkan teknik untuk mengirisnya sendiri berbeda-beda tergantung jenis masakan yang hendak dibuat.
Anda bisa mengirisnya membentuk seperti cincin, biasanya pengolahan cumi semacam ini digunakan unutk cumi goreng tepung, cumi masak mentega, cumi asam manis, cumi saus padang, dan lain-lain.
Sementara jika cumi dibiarkan utuh, biasanya proses memasaknya adalah dengan membakarnya. Buatlah cumi ini kerat memanjang, hal ini agar bumbu yang dibalurkan lebih mudah untuk meresap.
Teknik mengerat kulit cumi, bisa juga digunakan untuk berbagai jenis masakan lain, misalnya sambal cumi. Dimana cumi dibiarkan utuh saja, tetapi bumbu bisa meresap sempurna ke dalam daging cumi melalui keratan yang Anda buat tersebut.
Sebenarnya pula tergantung pada selera, ada yang lebih suka menggunakan teknik pemotongan cincin atau dibiarkan utuh pada jenis olahan yang sama.
