Network
PURBALINGGAKU- Cabe rawit dan terasi seolah menjadi dua bahan dapur yang sulit dipisahkan, karena jika keduanya dikombinasikan maka akan menghasilkan resep sambal terasi goreng pedas. Terasi adalah bumbu yang berasal dari awetan udang rebon yang sudah difermentasikan. Dalam proses pembuatanya, terasi kemudian digiling dan dijemur untuk waktu yang agak ama. Terasi sendiri berbentuk padat dengan aroma tajam.
Baca Juga: Resep Sambal Bajak Sederhana, Mudah Dibuat
Resep Sambal Terasi Goreng Pedas
Terasi sering dijadikan bahan untuk membuat sambal yang mampu menggugah selera makan. Sambal terasi sering kita temui di restoran atau warung makan sebagai teman untuk menyantap nasi. Rasa yang gurih dan pedas, menjadi ciri khas dari sambal terasi.
Nah bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri, simak berikut ini resep sambal terasi goreng pedas yang mudah dan praktis.
Bahan yang harus dipersiapkan:
10 buah cabai rawit
20 buah cabai keriting (jika ingin lebih pedas bisa mengurangi jumlahnya)
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Terasi yang sudah dibakar
1 buah tomat ukuran sedang
Gula jawa secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep dan Cara Buat Cilok Goreng Sederhana, Bisa untuk Jualan
Cara membuat:
Pertama yaitu haluskan semua bahan-bahan kecuali gula jawa, garam, dan minyak goreng.
Setelah halus, panaskan minyak goreng dalam wajan kemudian masukan bahan-bahan yang sudah dihaluskan. Tambahkan gula jawa dan garam, masak hingga matang dan mengeluarkan minyak. Jangan lupa sembari mengoreksi rasa.
Itulah penjelasan tentang resep sambal terasi goreng pedas yang bisa Anda buat sendiri. Namun bagi Anda yang menginginkan rasa yang sangat pedas, bisa mengurangi jumlah cabai keriting dan menggantikannya dengan cabai rawit. Semoga berhasil!***
