Network
Jika Anda hendak menambahkan telur, maka kurangilah air sebanyak tiga sendok makan air dari resep awal. Hal ini agar tekstur cilok tidak lembek dan lebih mudah untuk dibentuk nantinya. Tambahkan pula satu butir telur per 450 gram adonan. Jangan lupa untuk mencampurkannya hingga adonan rata, kemudian uleni sampai kalis agar mudah dibentuk.
Untuk cara membentuk cilok pun haruslah memastikan ukuran dari masing-masing cilok sama besarnya. Sebab ukuran yang sama, bisa memungkinkan cilok akan matang bersamaan ketika sudah dalam proses memasak nantinya.
Jika ukuran cilok berbeda-beda, maka akan menghasilkan permukaan yang berbeda pula. Sehingga Anda pun akan kesulitan mendapatkan tingkat kematangan yang sama. Anda juga bisa mengkreasikan cilok dengan memberi isian didalamnya sesuai dengan selera, misalnya menambahkan isian keju, cabai, daging sapi, daging ayam, hingga sayuran.
Tidak hanya itu saja, untuk menambahkan tekstur cilok yang lembut, maka Anda harus memasaknya sebanyak dua kali, yaitu dengan merebusnya terlebih dahulu kemudian baru mengukusnya.
Ketika Anda merebusnya, pastikan bahwa Anda memasukan adonan cilok ke dalam air yang sudah dalam kondisi mendidih. Kemudian masaklah hingga cilok mengembang, tunggu sekitar 10 menit hingga cilok matang.
Baca Juga: Cara Mengolah Sate Kambing Agar Empuk dan Tidak Bau Prengus
Setelah cilok matang, Anda dapat memanaskan cilok tersebut dengan cara mengukusnya. Hal ini bertujuan agar nantinya uap air dari adonan bisa menguap, sehingga menghasilkan tekstur cilok yang lembut.
Tidak hanya soal cara membuatnya saja yang harus menggunakan tips, tetapi Anda juga harus menambahkan bumbu-bumbu dalam adonan agar rasa yang dihasilkan nikmat. Anda bisa menambahkan beberapa bumbu, seperti garam, bawang putih, merica, penyedap rasa, hingga daun bawang agar bisa menghasilkan cilok yang gurih. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan saus kacang sebagai bumbu. Tapi jika tidak ingin terlalu repot, maka bisa menggunakan kecap dan saus sambal saja agar lebih praktis.
Bahan cilok yang digunakan sebenarnya tidaklah sulit, bahkan cenderung harganya relatif murah dan mudah didapatkan di pasar. Asal mengikuti cara membuat cilok empuk tidak keras di atas, maka tekstur empuk dan lembut bisa Anda hasilkan.***
