Cara Membuat Cilok Empuk Tidak Keras

Hal utama yang harus Anda perhatikan adalah adonan tepungnya, dimana tepung adalah bahan utama yang bisa membuat tekstur cilok menjadi lembut. Sehingga perlu diperhatikan adonanya secara tepat dan teliti.

Baca Juga: Cara Membuat Emping Melinjo Manual, Bisa Bikin Sendiri di Rumah

Pastikan bahwa Anda menggunakan tepung terigu dan tepung tapioka, dengan perbandingan satu banding satu. Takaran dengan perbandingan tersebut, bisa menghasilkan tekstur kenyal ketika dimasak. Tetapi jika ingin menghasilkan cilok yang dominan empuk daripada kenyal, maka bisa mengurangi adonan tepung tapioka, kemudian memperbanyak tepung terigu.

Perhatikan pula seberapa air yang dimasukan ke adonan, jangan sampai terlalu sedikit atau justru terlalu banyak. Sebab hal tersebut bisa membuat tekstur menjadi keras atau justru terlalu lembek. Sebagai contoh, untuk 100 gram tepung, membutuhkan 75 ml air hangat.

Tuangkan air tersebut secara perlahan-lahan agar tekstur adonan yang didapatkan pas. Dikatakan pas, jika adonan sudah mudah dibentuk dan tidak lengket.

Menambahkan Telur Pada Adonan

Cara membuat cilok empuk tidak keras selanjutnya adalah dengan menambahkan telur ke dalam adonan. Selain lembut, penambahan telur juga bisa membuat tekstur menjadi lebih gurih.

Baca Juga: Manfaat Emping Melinjo Goreng untuk Kesehatan, Meskipun Dihindari Penderita Hipertensi