Network
Baca Juga: Kambing Aqiqah Biasanya Dimasak Apa? Berikut Referensi Olahannya untuk Anda
Ketiga, membungkusnya dengan daun papaya. Daun papaya dapat membuat daging kambing menjadi empuk dan tidak prengus. Caranya adalah dengan meremas-remas daun papaya kemudian gunakan untuk membungkus daging kambing tersebut. Kemudian diamkan selama beberapa saat.
Selain menggunakan daun papaya, Anda juga bisa menggunakan bawang Bombay dan nanas untuk membantu daging semakin empuk. Anda juga bisa memberikan baking soda ke dalam bumbu rendaman tersebut agar semakin maksimal hasilnya.
Keempat, merebusnya dengan lobak. Selanjutnya, agar tekstur daging kambing menjadi empuk dan terhindar dari bau prengus adalah merebusnya bersama dengan lobak.
Anda dapat merebus daging kambing, dengan potongan lobak sekitar 30 menit. Sebab lobak dikenal mengandung kolin rendah, sehingga dapat digunakan untuk mengurangi aroma tidak sedap dalam daging.
Baca Juga: Contoh Menu Nasi Box Aqiqah, Bisa untuk Referensi Anda
Kelima, rendam atau masak dengan bumbu. Cara lain yang bisa digunakan untuk membuat tekstur sate kambing empuk dan terhindar dari bau prengus adalah memberikannya bumbu. Anda bisa mengolesinya ketika proses pembakaran ataupun merendam daging tersebut ke dalam bumbu yang sudah dipersiapkan.
Bila ingin semakin meresap, maka Anda bisa menumis daging kambing dengan bumbu halus kemudian diungkep. Anda bisa menggunakan berbagai jenis rempah seperti kunyit, jahe, dan lain-lain agar daging kambing tidak prengus.
Keenam, proses pembakaran. Sebaiknya per tusuk sate, Anda bisa mengisi 2 potongan daging dadu, dan satu potongan lemak daging
Kemudian celupkan sate tersebut ke dalam bumbu yang terbuat dari kecap, kacang, dan air kaldu. Barulah bakar daging menggunakan bara api yang sedang hingga setengah matang. Selanjutnya celupkan kembali ke dalam bumbu, bakarlah hingga sate matang sempurna.
