Sambal bajak sendiri, biasanya disajikan bersama dengan nasi dan lauk sederhana serta lalaban. Cukup dengan nasi hangat, tempe goreng, dan sambal saja sudah sangat lezat rasanya. Sambal bajak sudah dikenal dengan kelezatannya sekaligus cara pembuatanya yang mudah dan praktis. Bahkan Anda bisa menyimpanya di dalam kulkas jika tidak habis, untuk dikonsumsi kembali.

Resep Sambal Bajak Sederhana

Nah, bagi Anda yang kepikiran untuk jualan sambal, berikut ini resep sambal bajak sederhana yang bisa Anda buat.

Sambal Bajak Segar

Bahan-bahan:

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 sendok teh larutan air asam jawa

3 sendok makan gula jawa

2 batang serai yang digeprek

Penyedap rasa

Garam secukupnya

Bumbu Halus

10 cabe rawit

12 bawang merah

1 buah tomat besar

5 siung bawang putih

25 cabai merah keriting

2 sendok teh terasi.

Cara Membuat

Pertama haluskan bahan-bahan bumbu halus dengan menambahkan sedikit air, bisa menguleknya atau menggunakan chopper. Jika sudah halus, panaskan minyak untuk menumis. Kemudian tumislah bumbu halus tersebut, tetapi usahakan untuk mengeringkan kadar airnya terlebih dahulu.

Masukkan daun salam, gula merah, garam, serai, air asam, dan penyedap rasa. Tumislah sambal hingga benar-benar matang dan daun layu. Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya ya.

Sambal Bajak Ebi

Bahan-bahan: 

5 sendok makan minyak goreng

30 cabe merah kering

4 siung bawang putih

6 siung bawang merah

1 tomat besar

2 sendok makan ebi

2 cm serai rajang kasar

2 cm lengkuas rajang kasar

1 cm jahe rajang kasar

1,5 sendok makan air asam jawa

2 sendok makan gula jawa

Garam secukupnya

Cara Membuat

Pertama potong-potong semua bahan yang diatas, kemudian panaskan minyak goreng, masukkan bahan-bahan, kemudian tumis hingga matang.

Lanjutkan dengan menghaluskannya menggunakan chopper atau menguleknya. Tuangkan kembali ke wajan dengan 3 sendok makan minyak goreng, tambahkan gula, garam, dan air asam jawa. Masak hingga matang.

Itulah resep sambal bajak sederhana yang bisa Anda buat sendiri.***