Network
PURBALINGGAKU - Tanaman Kenikir yang biasa tumbuh liar di pekarangan rumah ternyata selain indah juga mengandung banyak manfaat. Tidak banyak yang tahu manfaat dari daun bunga Kenikir.
Mulai dari merangsang nafsu makan, mengandung zat antioksidan hingga mencegah osteoporosis.
Daun bunga kenikir ini dapat dimakan sebagai lalapan, bagi masyarakat Sunda yang dicocol sambal matang, ataupun direbus dan diberi sambal kacang seperti pada masyarakat Jawa yang dijadikan salah satu sayuran dalam pecel atau rujak sayur.
Yang pasti, bila kenikir muda dan bagian pucuknya dimakan mentah untuk lalapan, pastikan anda sudah mencuci dengan bersih. Kalau perlu, rendam sebentar di dalam air garam untuk mematikan bakteri dan kuman.
Baca Juga: Tidak Banyak Yang Tahu, Ini Manfaat Kaktus, Cocok Untuk Kamu Yang Bekerja Di Dalam Ruangan
Bila hendak direbus, jangan terlalu lama, karena tanaman ini seperti bayam, dapat matang dan lunak dengan cepat.
Kenikir bukanlah tanaman asli Indonesia, konon bibitnya dibawa oleh penjajah Spanyol waktu dulu.
Daun kenikir memiliki kandungan karbohidrat, protein, serat, berbagai vitamin dan mineral serta mengandung antioksidan.
Berikut manfaat mengonsumsi daun kenikir di antaranya adalah:
