Network
PURBALINGGAKU - Akhir-akhir ini hujan disertai angin melanda hampir seluruh daerah di Indonesia. Cuaca seperti ini bakal bikin perut semakin cepat lapar.
Semangkuk soto ayam hangat sangat cocok disajikan di kala hujan bersama keluarga di rumah.
Cara membuatnya pun tidak ribet. Bunda bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus membeli di luar saat hujan.
Berikut resep dan cara membuat soto ayam spesial untuk keluarga.
Baca Juga: Resep Ayam Woku, Perpaduan Rempah Melimpah dan Segarnya Daun Kemangi
Bahan :
1/2 ekor ayam kampung, potong dua
1.5 liter air
3 sdm minyak sayur
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
5 butir bawang putih
3 siung bawang merah
4 butir kemiri
3 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sdt merica butiran
2 sdt garam
Baca Juga: Resep Membuat Telur Geprek, Pedas Gurihnya Menggoda!
Pelengkap:
100 g tauge
100 g suun, seduh air panas
2 butir telur rebus
2 sdm daun bawang
4 sdm bawang merah goreng
4 sdm sambal rawit
2 butir jeruk nipis, potong-potong
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kalasan, Gurih dan Lezatnya Menggoda
Cara Membuat :
Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga daging ayam hampir lunak.
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan aduk hingga matang dan harum. Angkat.
Masukkan ke dalam rebusan ayam.
Rebus dengan api kecil hingga daging ayam lunak.
Angkat ayam, tiriskan hingga agak kering.
Goreng ayam sebentar hingga bagian luarnya kering. Tiriskan.
Suwir daging ayam kasar-kasar.
Susun ayam, suun, tauge dalam mangkuk saji.
Tuangi kaldu panas.
Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng, sambal rawit dan jeruk nipis.
Mudah kan? Yuk bikin di rumah, selamat mencoba!***
